Emulsificante Éster de Propilenoglicol (PGMS)
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Informações do Produto
Código: 10873
Ésteres de propilenoglicol é indicado para aplicação em gorduras para chantilly, bolos e sorvetes.
Sua função principal é garantir excelente overrun e estabilização da espuma para chantilly, reduzindo o tempo de batimento. Já em bolos, promove excelente aeração, melhorando o volume e miolo do bolo.
Sua função principal é garantir excelente overrun e estabilização da espuma para chantilly, reduzindo o tempo de batimento. Já em bolos, promove excelente aeração, melhorando o volume e miolo do bolo.