Cultura bacteriana para aplicações em laticínios com ação protetora.
Inibe o desenvolvimento de espécies microbianas indesejadas com fermentação butílica.

Pode ser utilizado para queijos de longa e media maturações: Queijos com olhaduras (Suíço, Gruyère, Emental, Gouda), Prato, Estepe, Gorgonzola, Provolone e Parmesão.