Coagulante Super Concentrado - O Coagulante é uma enzima Quimosina super concentrada utilizada na coagulação do leite para fabricação de queijos.
O coagulante líquido é extraído do cultivo puro de Mucor Miehei não patogênica, seguindo técnicas de BPF para enzimas em alimentos.
A Rica Nata oferece o melhor coagulante, com melhor custo benéfico e ótima qualidade.

Apresentação: Líquido de cor amarelo ocre ou terra escuro, com odor característico.

Composição/características: Cultivo puro de Mucor Miehei resultante em coagulante, adicionado de água e cloreto de sódio.
Produto livre de GMO.

Embalagem: Bombona de 5 L com lacre de proteção.

Uso orientativo:
Recomendamos a dosagem de 6 à 7 ml para cada 100 litros de leite, diluídos previamente em água filtrada ou em uma parte de leite pasteurizado.
Tempo de coagulação de 30 a 45 minutos.

Armazenamento:
Manter refrigerado entre 0°C a 10° C.
Não reutilizar a embalagem.

Validade: 06 meses

Legislação: O Coagulante é dispensado da obrigação de registro na ANVISA segundo a RDC 240 de 26 de julho de 2018.