Valores dos derivados atingem recordes

Seguindo o movimento altista observado em junho, os preços dos lácteos negociados entre indústrias e canais de distribuição no estado de São Paulo subiram consideravelmente em julho, devido à menor oferta no campo, registrando recordes na série histórica do Cepea.

A pesquisa realizada pelo Cepea com apoio da OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras) verificou que as cotações do leite longa vida (UHT), da muçarela e do leite em pó (400g) atingiram médias de R$ 6,50/litro, de R$ 43,78/kg e de R$ 35,27/kg, respectivamente, no último mês, altas reais de 25,5%, de 20,6% e de 16,2% frente ao mês anterior. Em relação ao mesmo período do ano passado, o aumento foi de 68,5% para o UHT, de 44,1% para a muçarela, e de 30,7% para o leite em pó (400g), em termos reais (valores deflacionados pelo IPCA de julho/22).

Nos outros estados do País, a pesquisa quinzenal de derivados também apontou elevação nos preços de todos os lácteos acompanhados em julho. Na “média Brasil”, as cotações do leite pasteurizado, do queijo prato e da manteiga (200g) subiram 14,3%, 11,7% e 5,4% em relação a junho, respectivamente.

O monitoramento das negociações diárias e semanais evidenciou que grande parte das altas foi registrada até a primeira quinzena de julho, ainda motivadas pela menor captação das indústrias em junho – que resultou também em menores estoques de derivados. Como o mercado seguiu aquecido naquela primeira quinzena, a média mensal de julho também subiu consideravelmente. Porém, com o encarecimento acelerado dos lácteos, o consumo passou a se enfraquecer a partir da segunda quinzena de julho. Colaboradores consultados pelo Cepea afirmaram que os estoques voltaram a aumentar devido à fragilidade da demanda e que isso tem pressionado as cotações – e ainda que a magnitude das quedas diárias seja considerada pequena, observa-se movimento consistente de desvalorização desde então.

Considerando-se o período de 15 de julho a 15 de agosto, especificamente, os preços diários do UHT e da muçarela já mostram queda acumulada de 17,3% e de 10,8%, respectivamente. Com isso, as médias mensais parciais de agosto (de 1° a 15) para o UHT, a muçarela e o leite em pó (400g), de R$ 5,97/litro, de R$ 41,34/kg e de R$ 37,28/kg, nessa mesma ordem, já estão 8,2%, 5,6% e 5,7% menores que as de julho.