Derivados lácteos seguem valorizados em fevereiro

Pesquisa do Cepea, realizada em parceria com a OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras), mostra que as cotações médias do leite UHT, da muçarela e do leite em pó fracionado (400g) – todos negociados no atacado de São Paulo – foram de R$ 3,97/litro, R$ de 28,30/kg e de R$ 28,16/kg, respectivamente, em fevereiro. Em comparação com janeiro, os preços subiram 1,28%, 1,22% e 3,95%, em termos reais, nessa mesma ordem. Já em relação ao mesmo período do ano passado, verificam-se desvalorizações reais, de 14,34% para o UHT, de 8,48% para a muçarela e de 10% para o leite em pó (os valores foram deflacionados pelo IPCA de fevereiro).

As altas verificadas de janeiro para fevereiro estão atreladas ao aumento no preço da matéria-prima no campo. Contudo, o repasse da valorização do leite ao produtor para os lácteos seguiu desafiador, já que os canais de distribuição pressionam as indústrias por negociações com valores mais baixos. Por sua vez, isso se deve à demanda, que está sensível à variação de preços. Agentes de mercado consultados pelo Cepea relatam que o carnaval desaqueceu as vendas, dificultando o repasse do varejo ao consumidor.

Março – Os preços dos derivados lácteos seguiram em alta na primeira quinzena de março no atacado paulista. O valor do UHT registrou média de R$ 4,10/litro, aumento de 3,13% frente a fevereiro, e o do leite em pó subiu 4,81%, passando para R$ 28,17/kg. A muçarela, por outro lado, se valorizou apenas 0,28%, fechando a quinzena à média de R$ 28,62/kg. Mesmo com as elevações, colaboradores afirmaram ter dificuldades em manter o ritmo das vendas. Com isso, os estoques de lácteos nas indústrias têm se elevado, sendo considerados de “razoável para alto” pelos agentes consultados pela pesquisa do Cepea. 

As informações são do Boletim do Leite Cepea.