Curso de Requeijão e Doce de Leite Rica Nata

Rica Nata realizará curso de Requeijão e Doce de Leite nos dias 12 a 14 de novembro de 2024, na cidade de Piracema/MG.

PUBLICO ALVO: Pessoas envolvidas com a produção láctea, interessados em aprimorar as técnicas de fabricação de queijo, requeijão e doce de leite, estudiosos e especialistas em alimentos. 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: Requeijão

Origens e tipos de requeijão;

Requisitos físico-químicos de acordo com a legislação;

Fabricação de requeijão de barra; Embalagem e armazenamento;

Análise de causas e soluções de problemas na fabricação e Microbiologia envolvida na produção do requeijão.

Curso de Doce de Leite Rica Nata tem o objetivo de propiciar um aprendizado teórico e prático sobre a fabricação de Tradicional e Diet. 

PUBLICO ALVO: Pessoas envolvidas com a produção láctea, interessados em especializar na atividade de fabricação de doce de leite. 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

Origem e peculiaridades na produção de doce de leite;

Conceitos físico-químicos conforme a legislação; 

Efeitos do aquecimento do aquecimento sobre os constituintes do leite;

Diferença entre produtos diet e light; 

Características e cuidados no uso de aditivos e conservantes;

Fabricação de doce de leite pastoso;

Fabricação de doce de leite de corte; 

Fabricação de doce de leite diet;

Causas e soluções de problemas na fabricação e Rotulagem. 

METODOLOGIA: O curso será desenvolvido através de apresentações interativas e aulas práticas no laticínio experimental.

MATERIAL DIDÁTICO: Apostila impressa.

FORMA DE PAGAMENTO: O curso deverá ser pago através de depósito. 

ACOMODAÇÕES: Pensão Hotel Pirachopp - Praça Doutor Mauro Chaves, 140 - Centro - (37) 3334-1151 e Chalé Engenho - Pensão - Zona Rural - (37) 9.8806-1278 - falar com Roberto.

LOCAL: O curso é ministrado na sede da Rica Nata Industria e Comércio LTDA, no endereço Rua Alfredo Greco, 740, Porteiras, na cidade de Piracema/MG.

INSTRUTOR: Marco Antônio Cruvinel de Lemos Couto: Técnico em laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) em 1992, com larga experiência na produção industrial de queijos e em palestras técnicas.

OBSERVAÇÕES: O curso abrange o coffee break no período da manhã e no período da tarde. Almoço não está incluso. Não estão inclusos vestuários necessários à aulas práticas (jaleco, calça e botas branca), estes podem ser adquiridos na empresa Rica Nata no momento inicial do curso. A cidade dispõe suporte para operadora Vivo, Algar e Oi. A cidade possui Banco do Brasil, Banco Sicoob, Casas Lotérica, Agência dos Correios e Atendimento Bradesco. São poucos estabelecimentos que aceitam pagamento por cartão de crédito, cartão de débito, ou quaisquer meios a não ser pagamento em espécie.

De 16 a 18 de outubro de 2024 - Doce de leite e requeijão

Faça sua inscrição: https://bit.ly/4fmYvGd

Mais informações através do telefone (37) 3334-1108 e whatsapp (37) 9.8836-1618.

E-mail para contato: cursodequeijo@cursodequeijo.com.br