APLICAÇÃO: Usado para derretimento de gordura sólida através de um sistema de serpentinas de vapor ou água quente, a mesma e posta em blocos pré-determinados ou semi-liquida onde o contato direto se responsabiliza pela troca de estado físico derretendo-a.

VANTAGENS: Agiliza o processo de fabricação de muitos alimentos pois individualiza o processo de derretimento reduzindo assim o tempo de fabricação do mesmo.

DADOS DO EQUIPAMENTO
1. totalmente construido em aço inox (AISI 304 ou AISI 316L);
2. Sistema de serpentina (Vapor ou Água Quente), (contato direto com o produto);
3. Escada de acesso interna;
4. Possui pés auto-compensadores reguláveis;
5. Sprayball (rotativo ou fixo).
6. Porta de inspesão DN-400;
7. Leitores de nìvel baixo e alto;
8. Olhais de içamento;
9. Saída de produto SMS (RJT, TC);
10. Entrada SMS (RJT, TC);
11. PT-100 para leitura de temperatura.