Blend de enzimas, emulsificantes, oxidantes e hidrocolóides.
Sistema enzimático para pão francês congelado.

Benefícios
Aumenta a estabilidade da massa nos processos de congelamento/descongelamento.
Melhora a maquinabilidade das massas.
Melhora a tolerância à fermentação.
Garante a atividade fermentativa das massas.
Confere maior abertura de pestanas, maior volume e crocância.