Ácido Lático 25 Kg 85% é um acidulante utilizado na coagulação e conservação de alguns produtos derivados do leite, como a Ricota e o queijo Minas Frescal e Requeijão.
Acido lático concentrado da Rica Nata melhora bastante a qualidade dos produtos.

Apresentação: Líquido viscoso, incolor amarelo ou castanho claro; com odor característico.

Composição/Caraterística: Acidulante ácido lático com 85% de pureza.

Origem: Obtido através da fermentação de açúcar da cana.

Embalagem: Frasco plástico tipo bombona 25 kg com lacre.

Uso orientativo:
Utilizado como coagulante no processo de fabricação do requeijão, use 300/400 ml para 100 lts de leite.
Utilizado para produção de ricota, use 300/400 ml de ácido para 100 lts de soro.
Utilizado na produção de Minas frescal para fins de conservação. Use 15 ml a 25 ml para cada 100 litros de leite.
Em todos os casos o ácido lático deve ser diluído em água filtrada antes de ser adicionado ao leite ou soro.
Utilizar de acordo com o regulamento técnico de identidade e qualidade do produto a ser produzido.

Armazenamento:
Armazenar na embalagem primaria em um local ao abrigo do sol, livre de calor e umidade.
Fechar a embalagem após o uso.
Não reutilizar a embalagem.

Validade: 12 meses para embalagem de 25 Kg.

Requisitos de segurança:
Para manuseio do produto recomenda-se o uso de máscara, touca, luvas, óculos de proteção e jaleco protegendo o corpo do usuário de respingos ou contato direto com a pele.
Em caso de contato direto com olhos e boca, lavar com água corrente.
Não ingerir diretamente o produto.
O produto apresenta risco em caso de derramamento.