Aplicações:
- Concentração de Tomate.
- Produtos Viscosos.

O evaporador é construído com feixe de tubos revestidos por uma camisa aonde passam os vapores de aquecimento. No primeiro corpo utiliza-se vapor da caldeira e nos demais corpos aproveita-se o vapor gerado na evaporação do produto.

O produto entra pela parte inferior e através de bombas de alta pressão sobe pelos corpos evaporando-se.

Separadores colocados no topo dos feixes tubulares separam os vapores do produto que é então remetido para um novo ciclo de bombeamento e evaporação até atingir a concentração desejada.

Os vapores gerados são succionados por um sistema de vácuo que utiliza água corrente e bomba de vácuo.