Descrição: Os cultivos DVS® Grana 105/106 são compostos de cepas termófilas definidas, indicados para inoculação direta no tanque de fabricação. Os cultivos proporcionam uma produção rápida de ácido lático, alta resistência contra fagos e uma importante contribuição para formação do aroma e sabor dos queijos.

APLICAÇÕES: Parmesão