DELVO®GUARD – culturas de bioproteção congeladas, que inibem e controlam o desenvolvimento de NSLab no leite e de microrganismos contaminantes indesejáveis nos produtos fermentados (como bactérias, mofos e leveduras), aumentando assim o seu tempo de prateleira. A cultura bioprotetora é supereficiente na prevenção do desenvolvimento de mofos e leveduras em queijos e produtos lácteos fermentados, sem comprometer o sabor original.