Fabricado totalmente em aço inox AISI 304.
Com chapa interna de espessura 2,0mm, com vigas reforçadas no fundo.
Permite corte de massa homogênea, pois tem fundo interno com ótimo nivelamento.
Alta qualidade de acabamento externo, com polimento interno sanitário.
Retangular com saída de 2” SMS.
Solda de excelente fixação, inteiriça em todas as vigas no fundo sem aberturas para proliferação de bactérias.
Todas as vigas internas e a serpentina de vapor são em aço inox aisi 304.
Camisa Alta: Tanque com câmara de vapor no fundo e em todos os seu costado (aquecimento em baixo e em cima).