Processadora automática pneumática de mussarela (monobloco) com capacidades para 350, 500 e 1.000 kilos.

Fatia, fila e molda a massa de mussarela, provolone e de queijos similares, tanto com alto ou baixo teor de umidade.

Picador - Disco de corte horizontal de quatro facas que permitem regular a espessura de corte das fatias.

O sistema de filagem é feito com água aquecida por um trocador de calor, onde o vapor não tem contato direto com a água, proporcionando assim melhor qualidade na fabricação e também contêm um sistema de aquecimento na caixa de filagem e cabeçote com circulação de água quente controlada por um controlador de temperatura. Faz a filagem e a moldagem com giro automático do cabeçote e rotação controlada pôr inversor de frequência.
 
O controle de temperatura é automático, não precisa desmontar a máquina para limpeza periódica.

Nível de água regulável, para o controle de umidade da mussarela.

Identificação: Construído em aço inoxidável AISI 304.

Polimento sanitário escovado e brilhante espelhado.

Painel de comando elétrico 220/380 volts.
Inversor de frequência (regulagem de velocidade da rosca sem fim).
Controlador de temperatura. 
Termo elemento tipo PT - 100
Válvula solenóide.
Sensores para sistema de mesa.
Bomba sanitária para circulação de água potência.
Picador-Moto redutor potência 1 CV trifásico IP55.
Maquina de filagem e moldagem motor.
Vedações sanitárias.
Termômetro para controle de temperatura do cabeçote.
Sistema Planetário de filagem, (pré-filagem realizada abaixo do picador).
Todos os componentes são acoplados ao equipamento formando assim o conjunto de filagem e moldagem.