Construída totalmente em aço inox AISI 304.
É formada de um tacho com um garfo fixo e outro giratório com reversão (por chave reversora).
Acionamento por moto-redutor fazendo com que o garfo giratório conduza a massa nos dois sentidos (horário e anti-horário).
Ambos de alta resistência tendo uma melhor performance da massa filada.
É montado sobre uma estrutura de grande resistência em aço inox.
As paredes do tacho são duplas.
Possui também sistema manual basculante com trava para segurança.
Funciona a vapor.
Seguem todos os acessórios de segurança: válvula de segurança, manômetro e purgador termodinâmico.