Toda construída em estrutura tubular em aço inox AISI 304.
Base de apoio do queijo em polietileno.
Ferramentas de corte na forma de 5 kg com 250 mm de diâmetro.
O fracionamento é por pistão pneumático e corte por faca com retirada do miolo em posição vertical.
Fornecido com regulador de pressão e sistema de lubrificação automática.
Fornecida com mesa e com tampo liso de apoio para a ferramenta de corte.
Pés tubulares reforçados e com niveladores e fechamento nas laterais.
Acompanha ferramenta para corte para 8 frações com retirada de miolo na forma de queijo parmesão.