É uma formulação líquida de quimosina pura obtida por fermentação de cepas de engenharia de Kluyveromyces lactis, com a concentração mínima de 600 IMCU/mL.

QUIMO FIT é um coagulante com alta especificidade na clivagem da ligação peptídica Phe105-Met106 da caseína kappa, e alta relação C/P, o que assegura uma perfeita formação do coágulo, com mínima proteólise secundária, assegurando a produção de queijos com excelentes características de sabor e textura, com altíssimo rendimento.

Produzido dentro dos princípios das Boas Práticas de Fabricação.
Oferece excelente custo benefício na sua aplicação.
Bombona plástica com 5 Litros.