Mesa de deslocamento e fracionamento em ferramentas de corte – onde os queijos, já fracionados, retornam à forma que fica abaixo das facas de corte, facilitando a operação de colocação dos palitos nas frações já executadas na peça de queijo coalho.

Fracionamento acionado por válvula de alavanca, controlada por conjunto de mini-lubrifil que regula e lubrifica o sistema de fração. Unidade pneumática (pistão) reforçado com diâmetro de ø160mm.

Máquina com 01 ferramenta para 144 ou 121 frações de queijo coalho na forma de 6 KG. Estrutura tubular – tubos 40 x 40 x 1,5 mm e travessas em tubos 25 x 25 x 1,5 mm. Coluna de sustentação do cilindro pneumático em chapa de 2,5mm . Toda fabricada em Aço Inox AISI 304.