As máquinas Geiger da linha THERMO MIXER – GTHM são projetadas para realizar o cozimento de grandes volumes de produtos como molhos, sopas, polentas e geleias através da injeção de vapor indireto na camisa.

O caldeirão de cozimento é idealizado para uma cocção uniforme: os raspadores removem os ingredientes do fundo e da parede da cuba evitando que o produto queime. O isolamento térmico da cuba previne a perda de calor o que resulta na economia de energia e tempo de preparo.

Todas as operações podem ser executadas sob sistema de vácuo.

Principais aplicações
Projetadas para realizar o cozimento de grandes volumes de produtos.
- Sopas.
- Molhos.
- Geleias.
- Polenta.

Thermo Mixer GTHM
- Caldeirões para cozimento;
- Camisa para aquecimento ou resfriamento;
- Descarga automática ou basculante;
- Opcionais: medidor de vazão de água e/ou elevador de carga para alimentação.

Especificações Técnicas
Modelo: GTHM-400
Capacidade da Cuba: 400 litros
Produção Média/Batch: 300 kg

Aplicações
- Creme de palmito, Polenta, Sopas, Molho ao sugo, Molho bechamel, Molho bolonhesa, Molho branco, Molho de ervas, Molhos a base de carne e Geleia de frutas.

GTHM-400
- Aquecimento e/ou resfriamento indireto através da câmara dupla.
- Injeção direta de vapor na câmara de cozimento (válvulas injetoras).
- Sistema de vácuo.
- Funil dosador.
- Painel de comando programado com botoeiras.
- Descarga do produto: através de sistema eletropneumático.
- Temperatura de processo: 110ºC.
- Pressão máxima na camisa: 8,0 kg/cm2.
- Abertura da tampa: manual através de molas de torção.
- Rotações do motor do agitador: 8 a 14 rpm.
- Sistema de controle de temperatura realizado através de válvulas proporcional (PID).
- Agitador com raspadores.

Acessórios
- Ferramentas operacionais.

Opcionais
- Válvula de descarga.
- Automação ETHERNET IP.
- Medidor de vazão de água.
- Sistema de vácuo.