Máquina para Processamento de Embutidos Thermo Cutter Mixer GTCM 340 Litros
Máquina para Processamento de Embutidos Thermo Cutter Mixer GTCM 340 Litros
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Informações do Produto
Código: 35572
A cuba das máquinas Geiger da linha THERMO CUTTER MIXER – GTCM possuem capacidade de 340 litros e são capazes de produzir de 200 a 220 kg /batch, dependendo do produto.
A GTCM possui sistema de aquecimento direto sendo ideal para a produção de requeijão cremoso, queijos processados, creme de ricota, minas frescal, cream cheese, entre outros. Operações: triturar, misturar, preparar, termizar, fundir, pasteurizar, esterilizar e emulsificar.
Todas as operações podem ser executadas sob sistema de vácuo.
Principais aplicações
Especialmente projetado para a formação de uma emulsão homogênea e consistente.
- Creme de Ricota.
- Requeijão Cremoso.
- Queijo Processado.
- Creme de Minas Frescal.
Thermo Cutter Mixer GTCM
- Corta, mistura, emulsifica, termaliza, funde.
- Aquecimento direto ou indireto e refrigeração indireta.
- Sistema de Vácuo;
- Medidor de vazão de água;
- Descarga do produto; pode ser adaptado de acordo com a necessidade do processo.
- Opcionais: medidor de creme, elevador de carga para alimentação.
Especificações Técnicas
Modelo: GTCM-340
Capacidade do tanque: 340 litros – 200 kg/batch
Motor (rpm): 600 a 3000
Aplicações
Baby food, Homus, Reaproveitamento de sobras (rework) de biscoitos , waffers, discos de pizzas, chocolates, Catupiry, Cheddar, Cream cheese, Creme de ricota, Queijo análogo, Queijos processados, Requeijão cremoso, Requeijão culinário, Biomassa de banana verde, Massa para pão de queijo, Ketchup, Marzipan e Recheios para trufas.
GTCM-340E
- Aquecimento e/ou resfriamento indireto através da câmara dupla.
- Injeção direta de vapor na câmara de cozimento (válvulas injetoras).
- Sistema de vácuo.
- Sistema de controle de temperatura.
- Automação ETHERNET IP.
- Funil dosador.
- Descarga do produto: através de sistema eletropneumático.
- Temperatura máxima de operação: 98ºC.
- Rotações do motor do conjunto de facas: 600 a 3000 rpm através de inversor de frequência.
- Pá homogeneizadora.
- Medidor de vazão de água.
- Conexões para limpeza CIP: através de spray balls.
Acessórios
- Porta facas com jogo de facas.
- Ferramentas operacionais.
Opcionais
- Suporte para painel.
- Elevador de abastecimento e carrinho tipo Vemag.
- Temperatura de 125ºC.
- Plataforma.
- Sistema de controle de temperatura realizado através de válvulas proporcional (PID).
A GTCM possui sistema de aquecimento direto sendo ideal para a produção de requeijão cremoso, queijos processados, creme de ricota, minas frescal, cream cheese, entre outros. Operações: triturar, misturar, preparar, termizar, fundir, pasteurizar, esterilizar e emulsificar.
Todas as operações podem ser executadas sob sistema de vácuo.
Principais aplicações
Especialmente projetado para a formação de uma emulsão homogênea e consistente.
- Creme de Ricota.
- Requeijão Cremoso.
- Queijo Processado.
- Creme de Minas Frescal.
Thermo Cutter Mixer GTCM
- Corta, mistura, emulsifica, termaliza, funde.
- Aquecimento direto ou indireto e refrigeração indireta.
- Sistema de Vácuo;
- Medidor de vazão de água;
- Descarga do produto; pode ser adaptado de acordo com a necessidade do processo.
- Opcionais: medidor de creme, elevador de carga para alimentação.
Especificações Técnicas
Modelo: GTCM-340
Capacidade do tanque: 340 litros – 200 kg/batch
Motor (rpm): 600 a 3000
Aplicações
Baby food, Homus, Reaproveitamento de sobras (rework) de biscoitos , waffers, discos de pizzas, chocolates, Catupiry, Cheddar, Cream cheese, Creme de ricota, Queijo análogo, Queijos processados, Requeijão cremoso, Requeijão culinário, Biomassa de banana verde, Massa para pão de queijo, Ketchup, Marzipan e Recheios para trufas.
GTCM-340E
- Aquecimento e/ou resfriamento indireto através da câmara dupla.
- Injeção direta de vapor na câmara de cozimento (válvulas injetoras).
- Sistema de vácuo.
- Sistema de controle de temperatura.
- Automação ETHERNET IP.
- Funil dosador.
- Descarga do produto: através de sistema eletropneumático.
- Temperatura máxima de operação: 98ºC.
- Rotações do motor do conjunto de facas: 600 a 3000 rpm através de inversor de frequência.
- Pá homogeneizadora.
- Medidor de vazão de água.
- Conexões para limpeza CIP: através de spray balls.
Acessórios
- Porta facas com jogo de facas.
- Ferramentas operacionais.
Opcionais
- Suporte para painel.
- Elevador de abastecimento e carrinho tipo Vemag.
- Temperatura de 125ºC.
- Plataforma.
- Sistema de controle de temperatura realizado através de válvulas proporcional (PID).
