Staphylococcus aureus pode estar presente em ovos, carne, aves, leite e laticínios e é espalhado pelo contato das mãos com superfícies ambientais ou itens alimentares preparados à mão. Os testes Peel Plate SA são usados para testar produtos acabados e amostras ambientais.
A bactéria S. aureus aparece dentro de 24 horas, com 24 horas adicionais para confirmação positiva presuntiva (48 horas no total) a 35 a 37°C. Testes sem crescimento em 24 horas são considerados negativos para S. aureus.