A mídia seletiva Peel Plate com antibiótico previne o crescimento de bactérias e estimula o crescimento de fungos. Os organismos fúngicos são principalmente um risco de deterioração de alimentos, mas também podem produzir toxinas. O Peel Plate YM é validado pela AOAC-RI para uma variedade de laticínios, frutas e vegetais frescos, sucos, alimentos prontos para consumo e superfícies ambientais. A incubação de 3 a 5 dias a 25 ºC produz pontos de crescimento verdes/azuis. Placas de alto volume estão disponíveis.