Linha Contínua de Empanados Planos da Incalfer: Eficiência e Qualidade na Produção de Salgados
O Conceito de Linha Contínua
As linhas contínuas são sistemas automatizados que integram diversos equipamentos para otimizar o processo produtivo. Elas garantem produtos de alta qualidade, reduzem custos e minimizam a necessidade de mão de obra. Exemplos incluem linhas para batatas fritas, empanados, pururuca e salgadinhos de trigo.

Descrição do Produto Principais Características e Funcionalidades
A Linha Contínua de Empanados Planos da Incalfer é uma solução completa e automatizada para a produção de empanados como nuggets e steaks. Esta linha é composta por uma série de equipamentos que trabalham em harmonia para realizar funções complementares, garantindo um processo eficiente e de alta qualidade.

Equipamentos e Processos
1. Preduster: Equipamento que recobre os produtos com farinhas ou amidos para melhorar a aderência.
2. Batter: Banha os alimentos com ligante líquido, preparando-os para o empanamento.
3. Breader: Responsável pelo recobrimento dos produtos com farinhas de empanamento.
4. Fritador Contínuo: Frita os produtos de forma uniforme e possui filtros que retiram os farelos do óleo, garantindo sua preservação e evitando a carbonização.
5. Resfriamento: Processo que resfria os produtos fritos, preparando-os para o congelamento, empacotamento ou armazenamento.

Benefícios para os Clientes
• Padronização de Qualidade: Produtos com fritura uniforme e qualidade consistente durante toda a jornada de trabalho.
• Redução de Mão de Obra: A automação dos equipamentos permite diminuir consideravelmente a quantidade de funcionários necessários.
• Eficiência Operacional: Processamento rápido e eficiente, com menor consumo de óleo e redução dos custos operacionais.
• Melhoria do Sabor e Qualidade: Filtros nos fritadores garantem a preservação do óleo, melhorando o sabor e a qualidade dos salgados fritos.

Quem Pode se Beneficiar?
Fabricantes de Nuggets
Empresas que produzem nuggets em larga escala se beneficiam da padronização e eficiência da linha contínua, garantindo um produto final de alta qualidade.

Fabricantes de Steaks
Indústrias que produzem steaks empanados encontram na linha contínua uma solução ideal para otimizar seus processos produtivos, reduzir custos e garantir a qualidade de seus produtos.

Fabricantes de Salgados e Alimentos Congelados
Empresas que produzem uma variedade de salgados e alimentos congelados podem utilizar a linha contínua para melhorar a eficiência e a qualidade de seus produtos, atendendo às demandas do mercado com excelência.

Linha Contínua de Empanados Planos é Formada pelos seguintes equipamentos:
- Pre duster
- Batter
- Breader
- Esteira de seleção
- Fritador contínuo

Vantagens & Benefícios
- Alto rendimento.
- Baixo consumo de gás.
- Controle preciso da temperatura de fritura.
- Controle de qualidade em todas as etapas do processo.
- Padronização de cor e crocancia dos produtos fritos.
- Produtos fritos com menor absorção de óleo.
- Excelente relação volume de óleo e produção por hora, gerando um baixo Turn-Over, preservando o óleo de fritura.
- Filtros para separação de farelos.
- Baixa necessidade de mão de obra, sem contato manual com os produtos.
- Operação muito simples para o operador.