Levedura Seca Ativa Alta Fermentação em Cerveja FERMOALE German K 10Kg Levedura Seca Ativa Alta Fermentação em Cerveja FERMOALE German K 10Kg

    Informações do Produto

    Código: 38558

    FERMOALE German K - Estirpe de levedura seca ativa de alta fermentação para a produção de cervejas alemãs tradicionais estilo Kölsch & Altbier

    Levedura indicada para os estilos tradicionais de Kölsch e Altbier, mas também para uma gama de cervejas onde é importante o caráter neutro e limpo do malte, como as Cream Ale e California Common (um estilo lager com fermentação a alta temperatura).

    CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS E GUSTATIVAS
    Proporciona um perfil neutro que permite a expressão dos caracteres do malte para dar um final seco e limpo.
    Evidencia um nível muito baixo de diacetilo (diacetil) e sutis notas de ésteres a pera, maçã e cítricos.

    ESTIRPE DE LEVEDURA: Saccharomyces cerevisiae
    ORIGEM DA ESTIRPE: Alemanha
    ATENUAÇÃO APARENTE: 75-80% | Médio
    TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO: 13-21°C | 55-70°F
    FLOCULAÇÃO: Médio
    TOLERÂNCIA AO ÁLCOOL: 11% ABV
    ÉSTERES TOTAIS: Baixa
    H2S (NOTAS SULFUROSAS): Baixa
    POF (NOTAS FENÓLICAS): Negativo
    STA-1: Negativo

    Composição:
    Saccharomyces cerevisiae

    Embalagens:
    Pacotes com 500g em caixas com 1 kg

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