Levedura para Base Espumante FERMOL Perle 10Kg
Levedura para Base Espumante FERMOL Perle 10Kg
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Informações do Produto
Código: 38571
FERMOL® Perle - Levedura para bases espumantes, espumantes com método Charmat e Champenoise
Fermol Perle é uma estirpe de levedura, selecionada em colaboração com a Universidade de Modena e Reggio Emilia após um estudo específico da evolução adaptativa na resistência ao estresse. A resistência a ácidos orgânicos fracos e a ação semelhante do dióxido de carbono determinam uma estirpe resistente e robusta às exigências fermentativas na refermentação em autoclave ou em garrafa.
O bouquet que se desenvolve a partir da fermentação com Fermol Perle remonta às delicadas notas florais, às ligeiras notas doces de fruta, à pequena pastelaria.
Composição:
Levedura Saccharomyces cerevisiae. Contem monostearato de sorbitano (E491).
Embalagens:
Pacotes de 500 g em caixas de cartão com 10 kg.
Caixas de cartão com 10 kg embalada a vácuo.
Fermol Perle é uma estirpe de levedura, selecionada em colaboração com a Universidade de Modena e Reggio Emilia após um estudo específico da evolução adaptativa na resistência ao estresse. A resistência a ácidos orgânicos fracos e a ação semelhante do dióxido de carbono determinam uma estirpe resistente e robusta às exigências fermentativas na refermentação em autoclave ou em garrafa.
O bouquet que se desenvolve a partir da fermentação com Fermol Perle remonta às delicadas notas florais, às ligeiras notas doces de fruta, à pequena pastelaria.
Composição:
Levedura Saccharomyces cerevisiae. Contem monostearato de sorbitano (E491).
Embalagens:
Pacotes de 500 g em caixas de cartão com 10 kg.
Caixas de cartão com 10 kg embalada a vácuo.
