LEVULIA® PROBIOS - LSA biológica e específica para a elaboração de vinhos espumantes elegantes. Fermentação primária e secundária

LEVULIA PROBIOS deriva da mesma estirpe da LEVULIA CRISTAL, mas é biológica. Isolada e selecionada na zona do Champagne, a estirpe LEVULIA CRISTAL foi testada e validada pelo CIVC (Comité Interprofesionnel du Vin de Champagne).

Fermentação Alcoólica:
- fermentação segura com desdobramento total dos açúcares.
- baixa produção de acidez volátil.
- baixa produção de espuma.

Segunda fermentação:
- bom arranque da fermentação.
- boa resistência ao álcool.
- indicada para a preparação do pé-de-cuba.

Vinhos brancos tranquilos:
- as suas aptidões fermentativas garantem a obtenção de vinhos secos, finos e aromáticos
- LEVULIA PROBIOS respeita o terroir e a tipicidade varietal
- a sua boa capacidade de multiplicação limita a propagação da flora indígena indesejável.
- Vinhos tintos tranquilos
- boa resistência ao SO2, no caso de maceração com SO2
- boa capacidade de implantação das leveduras, que limita os desvios do acetato de etilo

Composição:
Levadura seca activa (LSA).

Embalagens:
Pacotes com 500 g em cartões com 10 kg (20 x 500 g).