ANTIBRETT 2.0 - Produto à base de paredes celulares de leveduras, enzimas ß-glucanase e quitosano para eliminar leveduras do gênero Brettanomyces e a absorção dos fenóis voláteis.

Antibrett 2.0 é um produto inovador à base de paredes celulares de leveduras, enzimas ß-glucanase e quitosano fúngico. Os seus componentes são particularmente ativos na ação inibidora sobre as leveduras pertencentes ao género Brettanomyces, além de apresentar elevadas propriedades absorventes do 4-etilfenol e 4-etilguaiacol, compostos que conferem ao vinho odores desagradáveis a suor de cavalo, medicinal e a band-aid (pensos rápidos). O sistema de produção de tais paredes celulares de leveduras visa degradar apenas a parede celular da levedura, em particular a quitina, salvaguardando a estrutura da membrana citoplasmática que apresenta uma elevada capacidade adsorvente específica.

Composição
Paredes celulares de leveduras, quitosano derivado de Aspergillus niger, ß-glucanase

Embalagens
Latas de 500 g em cartões com 4 Kg.