Enzima Base de ß-Glucanase e Quitosana para Vinhos ANTIBRETT 2.0 4Kg Enzima Base de ß-Glucanase e Quitosana para Vinhos ANTIBRETT 2.0 4Kg

    Informações do Produto

    Código: 38731

    ANTIBRETT 2.0 - Produto à base de paredes celulares de leveduras, enzimas ß-glucanase e quitosano para eliminar leveduras do gênero Brettanomyces e a absorção dos fenóis voláteis.

    Antibrett 2.0 é um produto inovador à base de paredes celulares de leveduras, enzimas ß-glucanase e quitosano fúngico. Os seus componentes são particularmente ativos na ação inibidora sobre as leveduras pertencentes ao género Brettanomyces, além de apresentar elevadas propriedades absorventes do 4-etilfenol e 4-etilguaiacol, compostos que conferem ao vinho odores desagradáveis a suor de cavalo, medicinal e a band-aid (pensos rápidos). O sistema de produção de tais paredes celulares de leveduras visa degradar apenas a parede celular da levedura, em particular a quitina, salvaguardando a estrutura da membrana citoplasmática que apresenta uma elevada capacidade adsorvente específica.

    Composição
    Paredes celulares de leveduras, quitosano derivado de Aspergillus niger, ß-glucanase

    Embalagens
    Latas de 500 g em cartões com 4 Kg.

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