O RVA 4800 é programado para medir a viscosidade e o rendimento de amido, matérias primas, ingredientes e alimentos usando temperatura e cisalhamento controlados Pode ser usado para caracterizar ingredientes e produtos acabados otimizando qualidade e desempenho Com uma faixa de temperatura estendida (até 140°C), o equipamento fornece uma ferramenta para realizar análise em uma variedade de aplicações, incluindo desempenho de ingredientes (por exemplo, amido e hidrocolóide) sob condições relevantes para pasteurização em tratamento ultra térmico ( de laticínios e produtos alimentos, cozimento a vapor de alta pressão e esterilização em recipientes fechados, extrusão e outras condições do processo A temperatura e a velocidade de agitação ( podem ser em programa s para seguir em métodos de padrões internacionais, personalizando o uso do RVA como uma planta piloto que simula os processos reais de fabricação e preparação, como aquecimento, resfriamento e mistura Ele se conecta a um PC com software TCW 3 para operação e gerenciamento de dados e inclui uma biblioteca de métodos para muitas aplicações O RVA 4800 combina velocidade, precisão, flexibilidade e automação tornando o uma ferramenta exclusiva para pesquisa, desenvolvimento de produtos, processo e controle de qualidade, a fim para otimizar o uso de ingredientes, formulação de produtos e condições de processamento
Recursos

Recursos e Benefícios
- Faixa de temperatura estendida: A pasteurização UHT de produtos lácteos, processamento preparação asséptica de alimentos (por exemplo, cozimento à vapor de alta pressão e esterilização em recipientes fechado) segurança e qualidade alimentar.
- Alta sensibilidade: motor de acionamento direto e sistema de controle para amostras de baixa viscosidade.
- Perfil de viscosidade rápido: Curva de viscosidade do amido em 13 minutos.
- Robusto: Uso em laboratório ou fábrica.
- Rastreável: Verificação de calibração com padrões rastreáveis para conformidade com ISO 9000 /ISO 17025.
- Preciso: velocidades exatas de agitação, aquecimento e resfriamento, garantindo resultados repetíveis entre RVA.
- Padronizado: Utiliza métodos de padrões aprovados pela ICC, AACC International e outros.
- Relevante Métodos personalizados para emular condições de processamento na indústria.
- Seguro realiza o teste de reologia dos componentes da formulação, de maneira segura. Quando o teste ultrapassa no aquecimento 100°C a válvula de alívio de pressão é acionada automaticamente.

Está em conformidade com os padrões ER/ES e FDA 21 CH 11 e entre outros requisitos.
Fornece feedback no painel lateral e Histórico Salvo.

Aplicações
Adequado para desenvolvimento de produtos, produção, P&D, controle de qualidade, análise de materiais primas e controle de processos.
- Amido: Curva de viscosidade padrão e teste de alta temperatura em apenas 13 minutos caracterizando desempenho sob condições de cozimento em lote ou esterilização em recipiente fechado.
- Produtos: lácteos avaliar a adequação dos ingredientes para aplicações UHT em produtos lácteos entre outros produtos alimentícios, fabricação de queijos processados, cremes, sorvetes e iogurtes.
- Gomas: perfis de gelificação e espessamento de hidrocolóides (e suas combinações com amido) e formulações.
- Planta Piloto e Processamento Asséptico: caracterizar o desempenho dos ingredientes para através de condições de esterilização ou pasteurização, experimente novos ingredientes, formulações e condições do processo.
- Farinhas e panificação: qualidade do amido, atividade amilase, danos ambientais, pão, bolos, biscoitos massas, macarrão e muito mais.

Especificações
Tensão: 230/115 VCA, 5A, 50/60 Hz.
Comunicação: porta USB, porta serial RS232.
Dimensões (A x L x P), Peso líquido: 382 x 306 x 345 mm, 19 kg.
Faixa de temperatura 0 140 ºC
Velocidade de aquecimento/resfriamento: até 14ºC/ minuto (infinitamente variável).
Consumo Líquido refrigerante água, 1 l/min em resfriamento, 100 250 kPa. Para utilização de líquido de arrefecimento.
Faixa de velocidade: controlada por computador, variável 0,20 2000 rpm.
Faixa de viscosidade: 20 50.000 cP a 80 rpm, 10 25.000 cP a 160 rpm a 25 25°C.
Precisão da viscosidade: 2% para óleo S2000 nom. 5000 CP.