Os butirômetros são instrumentos essenciais para a determinação precisa do teor de gordura em diversos produtos lácteos. Utilizados amplamente em laboratórios e indústrias de laticínios, esses dispositivos garantem a qualidade e a conformidade dos produtos com as normas regulatórias.

Os butirômetros são utilizados para medir a quantidade de gordura em laticínios como leite, leite em pó, creme/nata, manteiga e queijo. O método de Gerber, que é a base para esses instrumentos, envolve a separação da gordura por meio de centrifugação após a dissolução das proteínas com ácido sulfúrico, auxiliada pela adição de álcool amílico.

Butirômetro para Creme/Nata:
• Aplicação: Determinação do teor de gordura em creme e nata.
• Características Técnicas: Graduado para leituras precisas, com divisões específicas para diferentes concentrações de gordura.