Mistura de hidrocoloides, padronizada, utilizada para fabricação de Iogurtes e Bebidas Lácteas. Excelente efeito para evitar a sinérese, propiciando a obtenção de produtos encorpados com boa viscosidade e textura.

Previne a sinerese, melhora o corpo e a textura do produto final, não altera a cor nem o sabor e proporciona aumento da viscosidade.