A água de peptona tamponada é utilizada para o pré-enriquecimento não seletivo de Salmonella spp. de alimentos em um ambiente de laboratório. A água de peptona tamponada (ISO), pH 7.0 não se destina a ser utilizada no diagnóstico de doença ou outras condições em seres humanos.

peptone from meat tryosin digested
peptone water buffered