Solução para combate a mofos e leveduras na superfície dos queijos. A Natamicina possui elevada ação fungicida, inibe o crescimento de mofos e leveduras e evita a formação de aflatoxina de fungos filamentosos.

Por sua baixa toxidade é usada na indústria de laticínios como aditivo conservador no tratamento das superfícies dos queijos. Pode ser utilizada através da imersão, pulverização ou durante a salga. Oferece excelente custo benefício na sua aplicação.