Conservante, antimicrobiano, inibidor de mofos e leveduras.
Ácido praticamente insolúvel em água, solúvel em álcool.
Aspecto: Pó cristalino
Cor: Branca
Odor/Sabor: Característico
Aspecto: Líquido xaroposo, límpido, e isento de material em suspensão.