O cacau natural em pó preserva as características naturais das amêndoas. Possui um sabor mais intenso e amargo. Não passa por processo de alcalinização e lecitinação (tornar o pó instantâneo). Sua cor se assemelha a um marrom claro e não tem grumos.

Indicado para ser usado em achocolatados em pó e bebidas lácteas. É recomendado também para bolos, sobremesas, recheios, biscoitos, drageados, sorvetes e coberturas.