Equipamento utilizado para o processamento de massas filadas do tipo mussarela e provolone. Equipamento projetado para que se tenha uma regulagem muito precisa do corte da massa acidificada, proporcionando uma filagem muito uniforme e o perfeito fechamento da massa no final do processo.

A máquina é construída em aço inox aisi 304, inclusive estrutura.
Picador/fatiador da massa com facas temperadas e ajustáveis conforme a espessura desejável de massa.
As roscas transportadoras possuem tratamento antiaderente (teflonadas).
Tanque com bomba sanitária para circulação da água aquecida para filagem da massa.
Tanque com bomba para circulação da água aquecida nas partes encamisadas da máquina onde flui a massa.
Molde dosador automático será definido em função da necessidade do cliente, podendo variar de 0,5 a 5kg/pç.
Painel elétrico para controle de temperaturas da água, da rotação das roscas transportadoras, velocidade do molde dosador automático e acionamento/proteção dos motores.
Capacidades variadas de produção.
Número de cabeçotes variados.
Opção a vapor.