O coagulante em pó QUIMO FIT 1:100.000 é um coagulante composto por quimosina pura obtida por fermentação de cepas de Kluyveromyces lactis.

Essa enzima assegura uma perfeita formação do coágulo, com mínima proteólise secundária, assegurando a produção de queijos com excelentes características de sabor e textura, além de altíssimo rendimento.

Produzido dentro dos princípios das Boas Práticas de Fabricação.

Oferece excelente custo benefício na sua aplicação.