A pasteurização é um processo de desinfecção que conserva os alimentos por mais tempo.
A calda deve ser aquecida a 65/76°C e posterior redução a + 5°C no menor espaço de tempo possível, o batimento acontece quando a calda estiver a 40°C.
Adequadas para pequena , media produção de calda.
Ciclo Aproximado: 3 horas.

Descrição
Capacidade para produção: 300 litros de calda por ciclo.
Gabinete: Aço Inox 304
Equipada com Agitador: 02 agitadores 1 CV cada
Emulsor Italiano de Turbina: 1,5 CV
Compressor: hermético 8,5 HP
Condensação: Água / Gás R22
Aquecedor: Gás GLP

Dimensões
Altura: 1.500mm
Largura: 1000mm
Comprimento: 950mm
Peso: 320 kg