A pasteurização é um processo de desinfecção que conserva os alimentos por mais tempo.
A calda deve ser aquecida a 65/76°C e posterior redução a + 5°C no menor espaço de tempo possível, o batimento acontece quando a calda estiver a 40°C.
Adequadas para pequena , media produção de calda.

Descrição
Capacidade para produção: 150 litros de calda por ciclo.
Gabinete: Aço Inox 304
Tanque de Aquecimento: 01 de 150 litros
Tanque de Resfriamento: 01 de 150 litros
Emulsor e Agitador: 1 CV
bomba de Transferência: 3 CV
Painel de Comando: Acionamento automático
Emulsor Italiano de Turbina: 1,5 CV
Compressor: Hermético 3,5 HP
Condensação: Agua / Gás R22
Aquecedor: Gás GLP
Ciclo: Aproximado 3 horas