A pasteurização é um processo de desinfecção que conserva os alimentos por mais tempo.
A calda deve ser aquecida a 65/76°C e posterior redução a + 5°C no menor espaço de tempo possível, o batimento acontece quando a calda estiver a 40°C.
Adequadas para pequena , media produção de calda.
Ciclo Aprox. 3 horas.

Descrição
Capacidade para produção: 150 litros de calda por ciclo.
Gabinete: Aço Inox 304
Equipada com Agitador: 1 CV
Emulsor Italiano de Turbina: 1,5 CV
Compressor: hermético 5 HP
Condensação: Água / Gás R22
Aquecedor: Gás GLP

Dimensões
Altura: 1.600mm
Largura: 750mm
Comprimento: 1.200mm
Peso: 240 kg