Túnel Helicoidal para congelamento ou resfriamento é projetado para atender características especificas de cada produto. Ideal para congelamento ou resfriamento de: cortes de frango, pescados, pão, hambúrgueres, industrializados, pratos prontos, pizza, frutas e vegetais.

O THM COM TRAÇÃO DIRETA NA ESTEIRA é um túnel de congelamento do tipo IQF – “Individuall Quick Frozen” - que utiliza a mais avançada e recente tecnologia de acionamento direto para a esteira.

Em túneis espirais (“Spiral Freezers”) convencionais, a esteira é tracionada por atrito em um tambor que gira em seu raio interno e a tensão da esteira é controlada por um segundo acionamento (“take-up”).

A velocidade da esteira e a velocidade do tambor devem ser mantidas em uma relação tal (“overdrive” ou escorregamento) de modo que a esteira não fique demasiadamente tensionada ou folgada. Infelizmente, esta relação não é precisa e varia conforme o atrito entre a esteira e o tambor e entre a esteira e os suportes da mesma.

Desgaste dos suportes, fragmentos de produtos que se depositam na esteira durante a produção, alteração do peso e quantidade do produto à congelar, e outros fatores, alteram o coeficiente de atrito e requerem constante atenção do operador no ajuste do “overdrive”.

TECNOLOGIA
• Zero escorregamento, sem necessidade de controle de tensão da esteira;
• Mais vida útil para a esteira devido à redução na tensão da esteira;
• Zero paradas de produção por levantamento da esteira (esteira não tensionada por falha de regulagem no “overdrive”);
• Mais tempo de operação e produtividade devido a eliminação das paradas para ajuste do “overdrive”, tais como levantamento da esteira pela folga da mesma ou até mesmo para recuperação de eventuais quebras da esteira ou suportes por excessiva tensão da mesma;
• Fácil higienização, pois não tem tambor interno e nem correntes com graxa;
• Fácil operação. Não há necessidade de procedimentos de ajuste de “overdrive” e nem de procedimento para partida;
• Mínima movimentação de produtos na esteira devido à eliminação do escorregamento, garantindo melhor qualidade do produto;
• Menor consumo energético por apresentar menor potência para a tração e controle de tensão da esteira, já que não há uma estrutura de tambor a ser tracionada;
• Rápida instalação;
• Muitas alternativas de configuração, inclusive com entrada e saída de produtos no mesmo nível;
• Única tecnologia que permite operar com dois tempos de retenção distintos totalmente configuráveis e independentes;
• Refrigeração em Amônia, Freon e CO2;
• Manutenção simplificada.

APLICAÇÕES
Congelamento individual de: Cortes de frango, Pães e salgados, Hambúrgueres e industrializados em geral, Filés de pescado, camarões e pescado inteiro, Pizzas, lasanhas e pratos prontos e Polpa de Frutas

DOIS TEMPOS DE RETENÇÃO EM DUAS ESTEIRAS INDEPENDENTES EM UM ÚNICO EQUIPAMENTO
MAXIMA EFICIÊNCIA NO CONGELAMENTO, pois cada produto ficará somente o tempo necessário para seu congelamento, evitando o problema de supercongelamento dos produtos menores enquanto aguardam pelo congelamento dos produtos mais difíceis de congelar, quando misturados, otimizando o consumo energético e maximizando a produção.

• Tenha dois equipamentos independentes emvuma única estrutura, ocupando o mesmo espaço de planta;
• Caso tenha algum problema na alimentação ou na saída de uma das linhas, a outra pode continuar operando;
• Como cada linha é independente e dimensionada para atender a pior condição de congelamento, pode-se operar nas duas linhas com os produtos mais difíceis de congelar ou, quando separados, inverter a utilização das linhas, permitindo grande flexibilidade na produção.

EVAPORADORES
• Fabricados com tubos em aço inox e aletas em alumínio, são fornecidos com distância entre tubos de 60 mm e espaçamento de aletas diferenciado, para alongar os períodos de necessidade de degelo;
• Degelo com água e gás quente com circuitos divididos, garantindo o perfeito descongelamento dos blocos;
• Bacia de recolhimento de água de degelo com gás quente;
• Defletores para evitar respingos de água no piso durante o degelo.

Ramos de aplicação: Indústria de Carnes, Indústria de Frutas, Indústria Pesqueira, Indústria de Panificação e Instalações Especiais.