Programa de Assistência Técnica e Gerencial inicia atendimento em Dom Aquino-MT
Inicialmente o programa atenderá 30 propriedades de bovinocultura de leite e 15 propriedades de bovinocultura de corte.
28-10-2021 09:44:04
O Poder da Objetividade
Seja claro. Seja preciso. Seja conciso. Use o poder da objetividade.
16-06-2021 14:20:24
É tempo de Agradecer
A lista de motivos para reclamar seria interminável. Mas minha intenção é fazer uma provocação.
30-12-2020 11:02:57
Queijo Suíço: o problema de olhaduras irregulares e mal distribuídas - uma revisão
A má formação dos olhos e sua distribuição irregular no queijo são os defeitos mais graves e recorrentes.
19-08-2020 16:29:53
A aplicação da fórmula de Van Slyke no controle do rendimento da mussarela
Tema tem sido cada vez mais abordado nas fábricas de laticínios.
15-07-2020 15:14:41
Venho anunciar hoje a decisão de escrever um novo livro: Receituário Brasileiro de Queijos para julho de 2021
Tratará da descrição detalhada do processo básico dos queijos comumente feitos no Brasil.
27-05-2020 09:43:59
A mãe que comprou queijo com o cartão da filha - sem avisar!
As mães de hoje em dia não querem mais ganhar utensílios domésticos ou perfumes e cosméticos. As mães evoluíram!
08-05-2020 12:53:08
Não é parmesão. É Queijo Artesanal Alagoa!
Perdi a conta de quantas vezes falei esta frase desde 2010.
20-02-2020 09:25:49
MESA – use esta rede social!
A mesa é uma rede social que precisa ser mais compartilhada, mais acessada e mais respeitada.
28-01-2020 13:58:02
Produtores de queijo não usam capa, mas são heróis!
A labuta no campo não é fácil, a permanência na roça é desafiadora e a sobrevivência na zona rural exige cada vez mais habilidades.
23-08-2019 12:42:00
Os queijos do Outono
A estação mudou. E como o tempo muda, o Queijo Artesanal também muda. É incrível!
02-05-2019 10:52:16
Prepare-se para o Internacional Raw Milk Cheese Apreciation Day
Dia 20 de Abril, movimento promovido pela Coalition Cheese Oldways com o objetivo de celebrar os queijos de leite cru.
22-03-2019 14:26:41
O queijo Mimolette: obra de arte, esculpida por bactérias, fungos e ácaros
Não se trata de um queijinho qualquer não... Este é um queijo extremamente peculiar.
14-03-2019 14:26:32
4 erros que você não deve cometer ao abrir uma loja de queijos
A cada dia, mais empreendedores aventuram no universo queijeiro abrindo empórios, boutiques ou até mesmo uma banca em alguma feira.
27-02-2019 13:53:18
Uso de madeira na maturação de queijos: uma tradição secular a ser respeitada
Muitos tipos de queijos foram tradicionalmente elaborados e moldados em fôrmas de madeiras por longos anos.
21-02-2019 14:57:36